桜えびと菜の花のペペロンチーノ

こんにちは。ケリアプロジェクトスタッフのかなたんママです。お料理の記事や写真を担当します。よろしくお願いします。

今回は今が旬の桜えびと菜の花のペペロンチーノをご紹介します。桜えびはまさに桜色🌸　色が美しく、桜の時期に漁期を迎えます。カルシウムもたっぷり！

今年のお花見は新型コロナウィルスの影響で自粛した方も多かったと思いますが、各テレビ局が各地で見ごろになった桜の映像をたくさん流していたのが印象的でした。「エア花見」などの言葉も聞かれたりして、桜が一番綺麗に見える角度やタイミングでプロが撮った画像を見ながら家でぬくぬくするのも悪くなかったと思います。

でも、来年の今頃はちゃんと外でお花見ができるかな…

材料:

パスタ　100g

桜えび　20g

菜の花（茹でたもの）40g

塩　適量

コショウ　少々

鷹の爪　少々

オリーブオイル　大さじ1

にんにく　1かけ

作り方:

① 菜の花はお湯に塩を少々入れて軽く茹で、水気をきって5センチくらいに切っておきます。

② にんにくはみじん切りに。パスタはパッケージに表示してある茹で時間に合わせて茹で始めます（指定の茹で時間ぴったりで大丈夫です)。

③ フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れ、にんにくが色付くまで炒めます。鷹の爪は辛いのがお好きな方は多めに。

④ 茹で上がったパスタと菜の花、桜えびをフライパンに入れて軽く混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。